Oolong цай гэж юу вэ?

Oolong цай бол Хятадын уламжлалт цай юм. Энэ нь ногоон цай, хар цай бэлтгэхэд ашигладаг Camellia sinensis ургамлын навчаар хийгдсэн байдаг. Ялгаа нь цайны боловсруулалтанд оршдог. Исэлдэлтийн процесс нь ногоон, бараан, эсвэл оолонг цай үүсгэдэг. Ногоон цайг исэлдүүлээгүй шинэхэн цайны навчнаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь навч агаарт ил гарсан үед эхэлдэг химийн урвал бөгөөд янз бүрийн цайны өнгө, амтыг хариуцдаг. Исэлдэлтийг сайжруулахын тулд навчийг бүрэн бутлахад хар цай, наранд хатаж, бага зэрэг хөхөрсөн үед навчис үүсдэг.

Оолон цайнд агуулагдах шим тэжээл

Хар, ногоон цайтай адил оолон цай нь хэд хэдэн витамин, эрдэс бодис, ашигтай антиоксидант агуулдаг. Нэг аяга исгэж уусан цайнд бага хэмжээний кальци, магни, кали агуулагддаг. Мөн ойролцоогоор 38 мг кофеин агуулдаг. Харьцуулбал, нэг аяга ногоон цайнд ойролцоогоор 29 мг кофеин агуулагддаг. Цайны полифенол гэгддэг oolong цайнд агуулагддаг гол антиоксидантуудын зарим нь теафлавин, теарубигин, EGCG юм. Эдгээр нь түүний эрүүл мэндийн олон ашиг тусыг хариуцдаг. Oolong цай мөн L-theanine агуулсан амин хүчил нь амралт, танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг

Oolong цай нь чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг

Ерөнхийдөө цай нь бусад механизмын дунд инсулины эсэргүүцлийг бууруулж, үрэвслийг бууруулах замаар чихрийн шижин, чихрийн шижин өвчний хүндрэлээс хамгаалахад тусалдаг нь батлагдсан . Үүний дагуу 2021 оны судалгаа болон 2019 оны тойм нь цайны тогтмол хэрэглээ, цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулах, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэл багатай болохыг харуулсан байна.

Oolong цай нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг

Цайны антиоксидантыг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Тогтмол цай уудаг хүмүүсийн хийсэн хэд хэдэн судалгаагаар цусны даралт, холестерины түвшин буурч, зүрхний өвчин тусах эрсдэл буурч байгааг харуулж байна. 2003 онд хийсэн томоохон судалгаагаар өдөрт зургаагаас дээш аяга цай уудаг хүмүүсийн зүрхний титэм судасны өвчлөл нь цай уудаггүй хүмүүстэй харьцуулахад нилээд бага байсан. Олон тооны судалгаагаар oolong цайг тусгайлан судалсан байдаг. Японы 76,000 гаруй насанд хүрэгчдийн дунд хийсэн судалгаагаар өдөрт 240 мл ба түүнээс дээш оолонг цай уудаг эрэгтэйчүүд зүрхний өвчнөөр өвчлөх эрсдэл 61%-иар бага байдаг . Үүнээс гадна Хятадад хийсэн судалгаагаар өдөрт 1-2 аяга ногоон эсвэл оолонг цай уудаг насанд хүрэгчид цус харвах эрсдэлээ нилээд бууруулжээ . Анхаарах зүйл бол оолонг цайнд кофейн агуулагддаг бөгөөд энэ нь зарим хүмүүсийн цусны даралтыг бага зэрэг нэмэгдүүлэх эсвэл цусны даралт ихсэх аюултай байдаг. Гэсэн хэдий ч цусны даралт болон кофейны хоорондын уялдаа холбоог судалсан судалгааны явцад зөрүүтэй үр дүн гарсан тул тодорхой дүгнэлт гаргахаас өмнө илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна. Цаашилбал, 8 унц (240 мл) аяганд агуулагдах кофеины агууламж ижил хэмжээний кофенд агуулагдах кофены дөрөвний нэг орчим байдаг тул цусны даралт ихсэхтэй холбоотой аливаа сөрөг нөлөө маш бага байх магадлалтай.

Oolong цай нь жингээ хасахад тусалдаг

Цайны хэрэглээ болон турах нь удаан хугацааны туршид холбоотой байдаг. Цайны био идэвхтэй нэгдлүүд болон турах эсвэл таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх хоёрын хоорондын холбоог олон судалгаа харуулж байна. Цайны антиоксидант үйл ажиллагаа нь зөвхөн биеийн өөх тосыг бууруулах чадвартай гэж эрт дээр үеэс үздэг байсан ч судлаачид цайны ферментийг дарангуйлах чадвар, ялангуяа гэдэсний бичил биеттэй антиоксидант харилцан үйлчлэл нь жинг хөдөлгөдөг хүчин зүйл байж магадгүй гэж судлаачид санал болгож байна. Сонирхолтой нь oolong цай өөрөө ирдэг. Саяхны амьтдын судалгаагаар оолонгийн ханд нь өөх тосны исэлдэлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна, өөрөөр хэлбэл өөх тосыг шууд бууруулахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч хүн дээр хийсэн судалгааны тухайд зөвхөн нэг жижиг, хуучин судалгаа нь насанд хүрэгчдийн эрчим хүчний зарцуулалтыг нэмэгдүүлэх чадвартай болохыг харуулж байна, энэ нь үндсэндээ биеийн амарч байх үед шатдаг калорийн тоо, харин өөхний исэлдэлт биш юм. Дүгнэлт гаргахын өмнө илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байгаа нь ойлгомжтой. Цайны антиоксидант үйлчилгээ, кофеин, хоолны дуршлыг бууруулдаг шинж чанарууд нь жин хасахтай холбоотой байдаг нь судалгаагаар өдөрт хэдэн аяга цай уух нь жингээ хасах тасалбар гэсэн үг биш гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Жингээ хасахад үндсэн нөхцөл байдал, зан үйл зэрэг бусад хүчин зүйлүүд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд аюулгүй хэрэглэж болох цайны хэмжээ нь хүн бүрт харилцан адилгүй байдаг.

Оолон цай нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг

Сүүлийн үеийн тоймууд цайны хэрэглээ нь тархины үйл ажиллагаа, ой санамжийг хадгалахаас гадна насжилттай холбоотой бууралтаас хамгаалдаг болохыг харуулж байна. Үнэндээ цайны хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Эхлэхийн тулд кофеин нь норэпинефрин болон допаминыг ялгаруулдаг. Эдгээр хоёр тархины элч нь сэтгэлийн байдал, анхаарал, тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг. Цаашид хийсэн судалгаагаар цайнд агуулагддаг теанин хэмээх амин хүчил нь анхаарлыг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн түгшүүрийг арилгахад тусалдаг болохыг харуулж байна. 2014 оны тоймд кофеин ба теанин агуулсан цай нь хэрэглэснээс хойшхи эхний 1-2 цагийн дотор анхаарал, сэрэмжийг нэмэгдүүлдэг гэж мэдээлсэн. Цөөн тооны судалгаагаар oolong цайг тусгайлан авч үзсэн боловч 2008 онд хийсэн судалгаагаар цайны хэрэглээ "өндөр" байх нь танин мэдэхүйн сулрал, танин мэдэхүйн бууралтын эрсдэл багатай холбоотой болохыг тогтоожээ. Энэ нөлөө нь хар, оолонг цайг тогтмол уудаг хүмүүст онцгой хүчтэй байсан. 2010 онд хийсэн өөр нэг жижиг судалгаагаар ахимаг насны хятад хүмүүсийн танин мэдэхүй, ой санамж, гүйцэтгэх үйл ажиллагаа, мэдээлэл боловсруулах хурд сайжирч, ногоон, хар эсвэл оолонг цай тогтмол ууж байгаатай холбоотой.

Зарим хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг

Эрдэмтэд хар, ногоон, оолонг цайнд агуулагдах антиоксидантууд нь бие махбодид хорт хавдар үүсгэдэг эсийн мутациас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Цайны полифенолууд нь хорт хавдрын эсийн хуваагдлыг бууруулдаг. Олон жилийн турш цайны хэрэглээ болон уушиг, улаан хоолой, нойр булчирхай, элэг, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах хоорондын уялдаа холбоог судалсан олон судалгаа хийгдсэн. Хорт хавдар тусах эрсдэл буурч байгаа зарим нотолгоо байгаа мэт боловч олон судалгаа нотолгоо нь үргэлж статистик ач холбогдолтой байдаггүйг анхааруулж байна. Энэ чиглэлээр хийсэн ихэнх судалгаанууд ногоон эсвэл хар цайны нөлөөнд анхаарлаа төвлөрүүлж, хамгийн том нөлөөг ногоон сортоор тэмдэглэсэн байдаг. Оолон цай нь ногоон, хар цай хоёрын дунд ордог тул үүнтэй төстэй ашиг тусыг хүлээж болно.

Oolong цай нь шүд, ясны бат бөх чанарыг сайжруулахад тусалдаг

Оолон цайнд агуулагддаг антиоксидантууд нь шүд, ясыг хүчтэй байлгахад тусалдаг. Нэгэн судалгаагаар 10 жилийн турш өдөр бүр хар, ногоон эсвэл оолонг цай ууж байсан хүмүүсийн ясны нийт эрдэс нягтрал 2%-иар их байгааг харуулж байна. Бусад хэд хэдэн тоймууд нь цайны ясны эрдэс нягтралд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэж мэдээлсэн. Ясны ашигт малтмалын нягтрал ихсэх нь хугарлын эрсдлийг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч oolong цай ба хугарал хоёрын шууд холбоог хараахан судлаагүй байна. Эцэст нь судалгаагаар цайны хэрэглээг шүдний эрүүл мэндийг сайжруулах, түүний дотор товруу багасах, буйлны үрэвслийг багасгах зэрэг нь шүдний эрүүл мэндтэй тэнцдэг.

Оолон цай нь экземийг арилгахад тусалдаг

Хар, ногоон цай хоёулаа экзем гэгддэг атопик дерматит өвчний шинж тэмдгийг арилгах чадвартайг судалсан бөгөөд үр дүн нь нааштай байгаа ч тодорхой үр дүнд хүрэхийн тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна . Үүний нэгэн адил 2001 онд хийсэн нэгэн жижиг судалгаагаар экземийн хүнд өвчтэй 118 хүнд олонг цай нь экземийг эмчлэхэд тусалдаг болохыг судалжээ. Тэд хэвийн эмчилгээгээ үргэлжлүүлэхийн зэрэгцээ өдөрт 33 унц (1 литр) оолонг цай уухыг хүссэн. Нэг сарын дараа тэдний нөхцөл байдал "дунд зэрэг" сайжирч, 1-2 долоо хоногийн дараа сайжирсан шинж тэмдэг илэрсэн. Үүнээс гадна сайжруулалт үргэлжилсэн бөгөөд 5 сарын дараа хүмүүсийн 54% -д ажиглагдсан хэвээр байна. Үр дүнг авч үзэхдээ энэ судалгааны нас, хамрах хүрээг анхаарч үзэх нь чухал юм.

Оолон цайны аюулгүй байдал ба гаж нөлөө

Оолон цайг олон зууны турш хэрэглэж ирсэн бөгөөд ерөнхийдөө аюулгүй гэж үздэг. Энэ нь кофейн агуулдаг гэж хэлж болно. Кофеиныг хэтрүүлэн хэрэглэвэл сэтгэлийн түгшүүр, толгой өвдөх, нойргүйдэл, зүрхний цохилт тогтворгүй болох, зарим тохиолдолд цусны даралт ихсэх зэрэгт хүргэдэг. Нэмж дурдахад, полифенолын антиоксидантыг хэт их хэрэглэх нь тэдгээрийг прооксидант болгон ажиллуулж, таны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөггүй. Полифенолын нэмэлтийг хэрэглэснээр хэт их хэрэглээ гарч болзошгүй боловч энэ нь зүгээр л цай уухад боломжгүй юм. Цайнд агуулагдах флавоноидууд нь бие махбод дахь төмрийн гомеостазыг алдагдуулж, төмрийн шингээлтийг улам хүндрүүлдэг байж болох ч флавоноидын хэрэглээний хэмжээ болон энэ асуудлын нарийн механизмыг судлах шаардлагатай. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) болон Европын хүнсний аюулгүй байдлын газар (EFSA) хоёулаа өдөрт 400 мг кофейн хэрэглэхийг аюулгүй гэж үздэг. Энэ нь өдөрт 48-80 унц оолонг цайтай (1.4-2.4 литр) тэнцэнэ. Дундаж аяга нь 8 унц (240 мл) байдаг тул та кофеиныг хэт их хэрэглэхгүйгээр өдөрт нийт 6-10 аяга оолонг цай ууж болно. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд дээд тал нь 200 мг кофейн хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь өдөрт 3-5 аяга оолонг цай юм.

Хамгийн гол нь

Oolong цай нь ногоон эсвэл хар цай шиг эрүүл мэндийн хувьд ижил төстэй ашиг тустай байдаг. Үүнд зүрх, тархи, яс, шүдний эрүүл мэндэд тустай. Нэмж дурдахад, олонг цай нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж, зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалахад тусалж, жингээ хасах гэж байгаа бол дэмжих ач тустай. Энэ нь кофеноос бага кофеин агуулдаг тул кофенд мэдрэмтгий хүмүүст тохиромжтой шийдэл юм.